S melouny je to vždycky nějaké podivné. Chutná jako ovoce, ale je to zelenina… Taky jsem si myslela, že meloun je více méně mezinárodní slovo a znamená vždy totéž. Ale ouha! Francouzi sice mají meloun, ale neříkají mu meloun nýbrž pasteque (čti pastek). Slovo melon mají taky, ale není to ten náš zelený s červenou dužinou, ale tento oranžový. Takže pozor na to, až si ve Francii budete chtít dát meloun .).
super osvěžení
Francouzský MELON se pěstuje hodně v oblasti Charente, kousek nad Bordeaux. Pravděpodobně právě zde vymysleli úžasnou kombinaci melounu s vínem Pineau de Charente, které je podobné portskému. Meloun jenom rozkrojíte napůl, vydlabete zrníčka a důlek zalijete sladkým dezertním vínem. Potom lžičkou vykrajujete kousky melounu a užíváte si chuť směsi dobře vychlazeného ovoce se sladkým vínem.
MELOUN NASLANO - CO TOMU ŘÍKÁTE?
Dalším nápadem, jak si dát meloun, je na kostičky nakrájený do salátu smíchaný s kuličkami mozarelly, sušenou šunkou a citrónovo hořčičnou zálivkou. Smíchájí se vám krásně jednotlivé chutě a je to rozhodně originální! Navrch posypte bazalkou!
melounový ovocný salát
No a ještě úžasnější kombinace je melounový salát, který kombinuje různé druhy melounů s grapefruitem.
Podrobný recept najdete v mojí kuchařce Zeleninové příběhy.
a ještě tip, jak poznáte, že je meloun zralý
- Přivoňte k němu. Ještě přes slupku musí pěkně vonět.
- Podívejte se, zda se stopka od melounu lehce odlupuje (spojení je jakoby naprasklé). Pokud stopka pevně drží, meloun ještě bude potřebovat čas na dozrání.
- Barvu by měl mít pěkně žlutou, ne zelenou.
Jak vařit zdravě a pochutnat si na tom? To mne naučila Francie a já to ráda ukážu i vám!